Vinprovning och buffé
Dukat för vinprovning hemma hos oss igår.
Temat för kvällen var Franska roséviner.
Efter provningen bjöd vi på buffé med Laxpate, Rosépepparlax, potatissallad, grön ärtpesto, Honung- vitlökssås och Eriks goda salsa.
Rosépepparlaxen lagade jag för första gången. Serveras kall eller ljummen.Ett recept från alltommat.se. Mycket gott och uppskattat av gästerna!
Rosépepparlax med gurknudlar och rädisor
500g laxfile
1 tsk salt
1 tsk strösocker
1 tsk stött rosépeppar
Ca 10 cm gurka
Smörgåskrasse
I knippe rädisor
0,5 tsk salt
Skär laxen i 20 bitar. Krydda med salt,socker och rosépeppar. Lägg laxen på en smord plåt och tillaga i 150 graders ugn ( mitten) ca 15 minuter. Låt svalna.
Strimla gurkan, skiva rädisorna, klipp krassen och blanda allt med salt.
Garnera laxbitarna med gurka-rädisblandningen.
Se receptet på www.alltommat.se
